川越シェフの消えた現在【川越達也】今何してる？水800円、結婚、嫁、子供など

川越シェフは、かつて、芸能界だけでなく食品業界の頂点に君臨した男である。

カリスマ料理人だった川越シェフの現在について見ていく。
今何してるのか、レストランについて、結婚について、子供について、仕事について、などなど。

その前に、川越シェフの当時が、どれほど凄かったのかも振り返っていく

川越シェフが昔、ブレイクするまでの話が、面白すぎる

〇川越シェフ、無名時代は超苦労人だった
調理学校を卒業した川越シェフが、就職した店は２年で閉店。転職後の神戸の料理店も被災している。
その後、様々な店で修行を重ねた川越シェフは、念願かなって飲食店を開店。しかし、その店も最初はうまく行かなかった。給料を払う売り上げすら出すこともできず、給料を払うために深夜バイトをしていた。しかも開業費用で、借金は５０００万円。苦労のたえない苦しい生活だったこともあり、結婚した嫁も耐えることができなかったため、２度の離婚歴がある。

〇川越シェフ、２００６年やっとお店がうまくいく
自分の店がうまく行ったのは、３３歳だ。代官山の【タツヤ・カワゴエ】が、「ジャンルにとらわれないイタリアン」というコンセプトで、代官山にオープンして、見事に成功。一気に人気店へとなりあがる。しかし、この成功は、全盛期の川越シェフからすれば、ほんの小さな成功でしかなかった。

〇川越シェフ、２００９年に超絶ブレイク
川越シェフが超人気シェフになったのは、テレビ朝日「お願いランキング」の超人気企画「美食アカデミー」だ。その人気っぷりは、お願いランキングの中でもぶっちぎり。深夜放送だったお願いランキングが初めてゴールデン３時間スペシャルをしたのも、「美食アカデミー」だ。

〇川越シェフ、「ちょきび判定員」１番人気へ
川越シェフは、最初からレギュラーだったわけではない。
「ちょいキビ判定員」は、毎回変わっていく中で、川越シェフは、持ち前の爽やかな笑顔＋ちょうどいい加減の毒＋ユーモアのあるトーク力で、いつの間にか固定メンバーとなっていった。実力で勝ち取ったレギュラーだったのだ。

川越シェフが昔、ブレイクした後の波動がヤバすぎる

〇「タツヤ・カワゴエ」予約殺到
まずは、川越シェフのいる「タツヤ・カワゴエ」は、当たり前のように予約の取れない超人気店となった。運がよければ、２カ月先に予約がとれるぐらい。とくに、川越シェフは女性人気が著しくて、女性客が殺到していた

〇大手企業、川越シェフにコラボ土下座
　「美食アカデミー」で高得点をとった商品は、次々に売れまくって、人の多い店舗では在庫切れになるような事態まで起こった。
結果、目ざとい企業は、１番人気の川越シェフとのコラボ商品を発売しはじめた。川越シェフのおにぎり、川越シェフのからあげ、川越シェフのハンバーガー。そして当たり前のように、川越シェフプロデュースの商品は、すべて売れまくった。

〇川越シェフ、食品・外食業界のカリスマへ
いろんな大手企業が次々と川越シェフとコラボしまくって、その波は長期間続いた。結果、イタリアンの人間が、おにぎり→ハンバーガー→ラーメン→冷凍食品などなど、一般人が触れる部分の食品に関しては、端から端まで網羅するほどだった。そしてそのすべてで「川越シェフがプロデュースしたならうまいやろ」と、やっぱりバカ売れした。結果、川越シェフは、食品外食界のカリスマとなり、余計なこと考えるなら川越シェフ呼んで来い状態になった

〇川越シェフ、もちろん時には迷走する
バラエティに出て、有名で、カリスマになって、女性人気まであると、歌を出してしまうのは、芸能界の常だ。川越シェフもついついお願いされたのだろう、歌を出している。なんなら、EXILEとコラボもしている。

こんなことをしているが、この時の川越シェフは全料理界の頂点であり、タワーマンションの超高階層にすむシェフとなっていた。

川越シェフ、食のカリスマの崩壊【水800円の炎上と、暴力事件の不運】消えた理由

〇川越シェフの水８００円事件
川越シェフの経歴を語るなら、必ず出てくる事件だ。川越シェフが消えた理由でもある。

きっかけは、川越シェフへのインタビュー記事だった。

――食べログについて
「くだらないです」
「年収３００万、４００万の人が高級店に言って批判を書きこともあるが、そう言った人たちは高級店の企業力も歴史もわからない」

ーー注文をしていない水を勝手に出して８００円取られた、という批判について
「当たり前だよ！良い水出してるんだもん。1000円、1500円取るお店だってあります。そういうお店に行ったことが無いから800円取られた！って感覚になるんですよ」

結果、川越シェフ、大炎上となった

〇川越シェフの発言は、ぶっちぇけ事実だけど、言ってはいけないことだった
川越シェフの発言は、いたってまともで正しい。間違っていると言っている人はほとんどいなかった。むしろ「正論」と指示している人もいた。「水800円」批判も、低収入で高級店に行き慣れていないから出る文句である。

しかし、川越シェフの言っていることを要約すると「貧乏人は黙ってろ」と解釈されるのは当然だった。「恋人のできたことのない人が言いがち」は、「ブサイク」「冴えない」「魅力がない」と言ってるのと変わらない。都合よく「勇気がない人」「恋人に興味がない人」と、プライドの傷つかない解釈をしてくれることはない。

〇さらに、川越シェフの顔面怪我で、長期休止【暴力】
川越シェフが消えてしまった要因のもう１つに、川越シェフの不運がある。炎上事件の最中、川越シェフは、顔面を13針も縫う大けがをしたのだ。

（C）読売テレビ「ダウンタウンDX」

画像だけ見て、暴力事件だと誤解した人もいるようだが、実際には窓ガラスに突っ込んでしまったのだ。
プライベートでメガネをかけていた川越シェフは、渋谷のカフェで、窓ガラスだと気づかずに、まっすぐ前進して顔面から突き破ってしまったのだ。「進行パワー×全体重」を受け止めたメガネが、顔面にめり込んだ。

「前のように顔が戻るかどうかわからない」医者は言った。

川越シェフは、自分のイメージについて、人一倍セルフ・プロデュースに心血を注いでいた。週1のネイルサロン、撮影時の血色を良く見せるための口紅、リップライナーに、アイライナーと、見た目に関しては、女性以上の気の使いようだった。そのため、川越シェフは、この怪我を公開するかどうかすごく迷ったという。そして長期休止状態に入った。これが炎上と重なっている

〇川越シェフ、芸能界からフェードアウト【消えた理由】
　水800円炎上当時の川越シェフは、新しいカフェオープンで忙しかったこと、くだんの大けがで芸能界を休止状態に入ったこと、そして炎上の影響で、徐々にテレビに呼ばれなくなっていったのが、川越シェフだ。食のカリスマでもなくなってしまい、企業コラボもなくなった。そして、炎上以降の川越シェフは、何かにつけて上げ足を取られるようにもなってしまい、企業も使いにくくなっていってしまい、テレビから消えていった

川越シェフの現在【川越達也】

川越シェフの現在の年齢は、51歳(1973/3/7)である。

続いて、川越シェフの現在を見ていく